2016 KAFFELSTEIN Riesling QbA Franken 0,75L

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Art.Nr.: 500150-16
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2016 KAFFELSTEIN Riesling QbA Franken 0,75L

Der Kaffelstein ist eine der sonnenreichsten Lagen in ganz Franken. Seine majestätische Lage oberhalb des Mains, gegenüber der Wertheimer Burg und der Flussmündung der Tauber, bringt Weine hervor die im wahrsten Sinne der Worte von der Sonne mehr als verwöhnt werden. Die Lichtintensität wird noch gesteigert, da sich das Licht in den Flüssen spiegelt und zusätzlich in den Berg reflektiert.Der Boden ist Buntsandstein mit hohem Feinerdeanteil. Der Riesling Kabinett stammt aus Reben, die 1977 gepflanzt wurden. Der Most wurde in einem temperaturkontrollierten Edelstahltank ausgebaut. Der Wein ist nicht durchgegoren, sondern feinherb, ohne aufdringliche Süße und zeigt sehr schön, die fruchtigen Seiten des Rieslings, die mit leichten, mineralischen Noten durchwoben sind. Ein guter Begleiter zu Salaten, Spargel,  Fischterrinen und allerlei Sauerkrautgerichten, aber auch zu kräftig gewürzten, leicht scharfen Gerichten, auch asiatischer Küche.
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Der Kreuzwertheimer Kaffelstein war seit Alters her der Hausweinberg der Wertheimer Grafen und Bürger. Die Steillage mit ihren Buntsandsteinböden, thront majestätisch über dem Main, gegenüber der Wertheimer Burg. Die Spätburgunder Reben wurden zwischen 1982 und 1989 gepflanzt. Der Weinberg ist durch seine über 40% Hangneigung sehr schwer zu bewirtschaften. Die Weinlese erfolgt in reiner Handarbeit. Der Lohn sind aber vollreife Trauben die im wahrsten Sinne des Wortes vom Klima verwöhnt wurden. Der Kaffelstein gehört in Franken zu den wenigen Weinlagen mit den meisten Sonnenstunden im Jahr. Die Lichtintensität wird noch erhöht indem die Sonnenstrahlen vom Main in den Berg reflektiert werden. Nach der Lese in kleinen Kisten werden die Trauben im Rotweinmaischegärbehälter auf den Beerenschalen vergoren um eine intensivere Farbe und Aromaausbeute zu erhalten. Danach wurde der Wein in kleinen französischen Barriques aus Zweit- und Drittbelegung für 24 Monate gereift. Ein seidiger Spätburgunder mit dezentem Vanilleduft und reifen roten Früchten in der Nase. Aromen von Leder und Kirschen, mit fein eingebundenem Tannin, ergeben einen angenehmen Rotwein, der sehr gut zu allerlei Fleischgerichten und Käsesorten harmoniert. Perfekt zu gegrilltem Wildgeflügel mit Schupfnudeln & Sauerkirschsauce.
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