2014 SATZENBERG Riesling "Mauerriesling" QbA trocken Tauberfranken 0,75L

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Art.Nr.: 500140-14
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2014 SATZENBERG Riesling

Der Satzenberg beim Kloster Bronnbach ist die letzte noch bewirtschaftete Terassen-Steillage im Taubertal. Die Trockenmauern gehen hier zurück auf das 8. Jahrhundert. Dieser Riesling wird nur aus den Trauben der Rebstöcke hergestellt, die 1986 direkt an der Sandstein-Trockenmauer gepflanzt wurden. Das spezielle Mikroklima, das durch die Wärme der durch die Sonne aufgeheizten Steine entsteht, lässt den Riesling hier voll ausreifen. Zur Durchlüftung ist intensivere Laubarbeit notwendig, es müssen in der Traubenzone Blätter entfernt werden. Weiterhin wird die Ertragsmenge am Stock auf ca. 5 Trauben beschränkt und diese Trauben werden geteilt, sprich man schneidet die Traubenspitze weg und lässt so den beiden Traubenschultern mehr Platz zum Entwickeln. Der Wein wurde im Edelstahl unter niedrigen Temperaturen für ca. 4 Wochen vergoren. Der Mauerriesling besticht durch seine exotischen Fruchtnoten mit sehr mineralischer Eleganz. Im Jahr 2011 ist leider ein Großteil der Austriebe erfroren und es war uns nur ein sehr kleiner Ertrag, aus dieser zu 100% in Handarbeit gearbeiteten Lage möglich.
Alc 12,27%Vol  4,4g/l RZ  6,9g/l GS
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